وسادة العروسة

 وسادة العروسة    

العجينة 

250 غ دقيق

75 غ زبدة

فرصة ملح

ملعة شاي صغيرة من مسحوق الفانيليا

ملعقة صغيرة ملون ابيض

ماء زهر البرتقال +ماء

ملون وردي وابيض

تحضير العجينة

 نضع الدقيق في اناء

نضيق له الزبدة الدائبة والفانيليا والملح والملون

نخلط المزيج جيدا نقوم بجمعها بقليل من ماء زهر البرتقال

نقوم باضافة قليل من الماء اتناء الجمع ونقوم بالعجن الى ان تتماسك جيدا

الحشوة
500غ لوز مطحون
 غ سكر 250
ملعقة صغيرة فانيليا
بيضتان
ملعقة صغيرة ماء الزهر
التحضير  نخلط  كل من اللوز و السكر حتى يدخل السكر في اللوز تم نضيف البيض ولفاميليا وماء الزهر حتى تصبح عجين لينة

 

كيفية العمل
نقسم العجينة الى نصفين
نلون  النصف الاول بالابيض والثاني بالورد

نمدد الحشو ونقطعه على شكل مربعات
نمدد العجينة ثم نمررها في آلة العجينة على الرقم4 ثم 6ثم نمرر اللونين في آلة التقطيع
نقطعها على شكل شرائط،ثم نضع 6 شرائط وردية
نقوم بظفر الشرائط الوردية مع البيضاء
ندهن سطح وسادة العروسة ببياض البيض ثم ندخلها الفرن
بعد الطهي نضعه في العسل